??Rogaliki z grzybowym farszem??
Składniki na ciasto:
▪️100g startego sera cheddar
▪️60g mascarpone
▪️20g masła klarowanego
▪️30g błonnika owsianego
▪️70g mąki migdałowej odtluszczonej
▪️1 łyżeczka sody i pdp
▪️1 łyżka octu
▪️1 jajko
▪️1 łyżeczka gumy arabskiej
Ser cheddar rozpuść i dodaj do niego mascarpone oraz miękkie masło. Wszystko razem porządnie wymieszaj. Dodaj żółtko i ponownie wymieszaj. Do masy dołóż sodę, pdp, gumę arabską oraz ocet i zamieszaj. Wsyp mąkę oraz błonnik i zagnieć ciasto. Na sam koniec dołóż białko (nieubite) i przez moment zagniatam ciasto.
Na folii spożywczej uformuj dłonią koło i przykryj kolejnym kawałkiem folii. Wałkiem rozwałkuj ciasto.
Ciasto razem z folią włóż do zamrażalnika na 5 minut.
Następnie za pomocą noża do pizzy podziel ciasto na osiem trójkątów (jak na zdjęciu) na każdą cześć nałóż farsz i zwiń w kształt rogala.
Farsz grzybowy:
▪️garść suszonych grzybów
▪️1 średnia czerwona cebula
▪️5 szt. suszonych pomidorów
▪️2 łyżki nasion konopii
▪️natka pietruszki zielonej
▪️świeże chili
▪️łyżka masła klarowanego
▪️sól i pieprz do smaku
Grzyby oraz pomidory suszone zalej gorącą wodą odstaw na całą noc. Następnie opłucz je gorącą wodą i posiekaj drobno.
Na patelni rozgrzej masło i podsmaż drobno pokrojoną cebulę. Dodaj chili oraz grzyby z pomidorami i dus pod przykryciem ok. 15 minut.
Dołóż natkę pietruszki oraz nasiona konopii i odstaw do ostudzenia.
Smacznego❣️