Pasztet
???Pasztet???
▪️50g masła klarowanego
▪️1 duża cebula
▪️3 ząbki czosnku
▪️250g wątróbek drobiowych
▪️250g mięsa mielonego wieprzowo/wołowego
▪️70g migdałów
▪️30g pistacji
▪️180g cieciorki
▪️świeży tymianek 6 gałązek
▪️świeża pietruszka zielona (ile lubisz)
▪️1 łyżka soli
▪️1 łyżka czarnego pieprzu, mielonego
▪️1 łyżka świeżego chili
Masło rozpuść w rondelku. Cebule i czosnek posiekaj drobno i podsmaż na maśle. Dodaj wątróbkę i duś pod przykryciem jakieś 15 minut. Następnie dołóż mięso mielone, zioła i przyprawy, wymieszaj i duś jeszcze przez jakieś 10 minut.
Odsącz z wody cieciorkę i dodaj ją do wątróbki i mięsa. Zblenduj wszystko na jednolitą masę. Przełóż do keksówki. Wierzch obsyp suszonym majerankiem oraz chili w płatkach.
Piecz około 45 minut w piekarniku w temperaturze 180*C.
Odstaw do wystygnięcia. Przechowuj w lodówce.