Składniki:
▪️ 3 jajka – oddziel białko od żółtek i ubij w osobnych miskach na puszystą masę.
Do żółtek dodaj:
▪️ 70g sera ricotta
▪️1 czubatą łyżkę majonezu (30g)
▪️1 całe jajko (bez skorupki?) i wszystko razem zmiksuj. Do powstałej masy w kolejności dołóż:
▪️ 1 łyżkę octu
▪️2 łyżeczki suszonych drożdży
▪️1 łyżeczkę proszku do pieczenia
▪️1 łyżkę inuliny
▪️1 łyżeczkę soli i porządnie wymieszaj za pomocą łyżki.
Następnie cały czas miksując dosyp:
▪️30g błonnika owsianego
Ciasto powinno mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany.
Dodaj ziarna:
▪️2 łyżki słonecznika
▪️2 łyżki chia
▪️1 łyżkę konopii
▪️1 łyżkę sezamu
▪️2 łyżki pestek dynii.
Wymieszaj łyżka. Dolej
▪️40g wrzątku i porządnie zamieszaj ? w misce.
Ponownie używając miksera dodaj stopniowo
▪️30g mąki odtłuszczonej chia ( od razu napiszę, że jest dostępna w Empiku na stronie internetowej) oraz
▪️uprzednio ubite białka. I tutaj zrób tylko z pięć obrotów mikserem, a dokładniej wymieszaj wszystko za pomocą łyżki.
Ciasto przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw w ciepłe miejsce na ok.30 minut przykrywając ściereczką. Nie wiem czy to coś daje???ale…
Piecz w temperaturze 190*C przez 35 minut. Po tym czasie zostaw chleb na 15 minut w piekarniku uchylając lekko drzwiczki. Następnie wyciągnij wystudź na kratce.