Chyba nie znam szybszego przepisu na sernik niż ten! Super jako deser czy posiłek po ciężkim treningu.
Składniki:
- 500 g sera twarogowego
- 300 g jogurtu greckiego
- 100 g whey (isolat proteinowy) o smaku waniliowym
- 3 jajka
- 30 g ksylitolu
- ziarenka z jednej laski waniliowej
- otarta skórka z 1 cytryny
- 150 g mrożonych lub świeżych malin
Nagrzej piekarnik do 180° C.
Blachę o średnicy ok. 20 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Do miski przełóż ser twarogowy (najlepszy Piątnicy z wiaderka), jogurt oraz jajka (bez skorupek ?) i wszystko dobrze zmiksuj, aż do dokładnego połączenia się wszystkich składników. Następnie dodaj ziarenka wanilii, otartą skórkę cytrynową, ksylit oraz whey. Ponownie wszystko razem dokładnie zmiksuj.
Powstałą masę serową przelej do blachy do pieczenia. Na wierzch ułóż maliny.
Wstaw do piekarnika i piecz przez 45-50 minut, aż do tzw. suchego patyczka.
Po tym czasie wyciągnij sernik z piekarnika i wystudź.
Podawaj z sosem malinowym lub obsypany posiekanymi orzechami.