Płaty makaronowe
▪️250g twarogu sernikowego z Piątnicy
▪️50g sera mozzarella startego
▪️50g sera cheder startego
▪️4 jajka
▪️1/2 łyżeczki gumy guar
▪️1 łyżeczka kurkumy
▪️sól
Wszystkie składniki oprócz gumy przełóż do wysokiego naczynia i porządnie zmiksuj. Dodaj gumę guar i ponownie krótko zmiksuj. Odstaw na 10 minut.
Piekarnik nagrzej do 180*C.
Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia (ja używam tej z piekarnika) i wylej na nią ciasto, uprzednio je jeszcze raz mieszając zwykłą łyżką i rozprowadź po całej blaszy (im cieniej tym lepiej).
Piecz w piekarniku przez 15-20 minut – aż ciasto będzie miało żółto-złoty kolor.
Po tym czasie delikatnie odklej makaron od papieru i wystudź najlepiej na kratce do ciasta.
Wystudzony potnij nożem w duże kwadraty lub prostokąty (ja odmierzam wielkość od naczynia w którym przygotowuje lasagne?)
Sos bolognese
▪️400g mięsa mielonego wieprzowego
▪️1 cebula
▪️1 ząbek czosnku
▪️3cm świeżej papryczki chili
▪️gałązka świeżego tymianku
▪️sól, pieprz, słodka czerwona papryka, zioła prowansalskie do smaku
▪️2 puszki pokrojonych pomidorów z chili
▪️1 łyżka pesto z suszonych pomidorów
▪️olej do smażenia
Cebule, czosnek, chili drobno pokrój i podsmaż na patelce aż do zarumienienia. Dodaj wszystkie przyprawy i zioła i smaż jeszcze przez moment. Następnie dołóż mięso mielone i dobrze wysmaż. Na sam koniec dodaj pomidory z puszki oraz pesto i krótko razem zagotuj.
Do naczynia na sam dół połóż płat makaronowy i posmaruj sosem. Następnie powtórz tą czynność. Ja układam cztery warstwy, które zakańczam sosem, do którego dodaję gęstą śmietanę. Wierzch obsypuję startym serem gouda.
Tak przygotowaną lasagne piecz w piekarniku rozgrzanym do 180*C przez 20-25 minut.
Smacznego❣️