Zaraz pewno odezwie się KETO policja, że moje dzisiejsze ciasto nie jest ketogeniczne, ale ja nikomu na siłę nie wpycham go do buzi?chociaż pewnie wiele osób z chęcią by otworzyło papuchę?
Uważam, że ciecierzyca ma bardzo dużo właściwości, które są dobre dla naszego zdrowia. Dodatkowo to dobry „dostawca” białka, więc jeżeli makro się zgadza, to czemu nie zjeść od czasu do czasu ciasta na jej bazie.
???Ciecioczaklet z kremem czekoladowym z malinami ???
Składniki na ciasto:
▪️220g cieciorki z puszki
▪️5 jajek
▪️60g oleju słonecznikowego
▪️20g oleju migdałowego
▪️20g mąki migdałowej odtłuszczonej
▪️1 łyżka błonnika owsianego
▪️4 łyżki cacao
▪️2 łyżki karob (można zastąpić cacaem)
▪️80g erytritu
▪️1 łyżka pdp
▪️1 łyżka sody
▪️1 łyżka cynamonu
▪️1 łyżka kardamonu
▪️szczypta soli
Cieciorkę wypłucz pod bieżącą, zimną wodą i odcedź. Jajka ubij na puszystą masę, dodając powoli olej. Następnie dodaj wszystkie suche składniki i delikatnie wymieszaj do połączeni się składników. Cieciorkę zblenduj na gładką masę i dodaj do ciasta. Jeszcze raz wszystko delikatnie wymieszaj.
Przelej do okrągłej foremki i piecz przez 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180*C do tak zwanego suchego patyczka.
Wyciągnij ciasto i ostudź.
W międzyczasie przygotuj krem czekoladowy.
Składniki:
▪️140g masła czekoladowego
▪️50g ksylitolu
▪️1 łyżka gumy arabskiej
▪️20g inuliny (nadaje aksamitności)
▪️140g śmietany kremówki 36%
▪️1 łyżeczka gumy karobowej)
▪️250g mascarpone
▪️150g serka homogenizowanego naturalnego
▪️2 łyżki suszonych malin
Masło czekoladowe rozpuścić w kąpieli wodnej. Do jeszcze ciepłego dodać ksylitolu w postaci cukru pudru i dobrze wymieszać. Do przestudzonego masła dodać resztę składników, poza malinami, i zmiksować wszystko razem. Powinien wyjść aksamitny krem, który będzie w miarę upływu czasu gęstniał. Na sam koniec dodać maliny i wymieszać łyżką.
Ciecioczaklet przekroić na dwa krążki. Przełożyć kremem. Dodać truskawki lub maliny. Przystroić.
Smacznego❣️