Składniki na 2 spody:
▪️180g tartego sera gouda
▪️130g mascarpone
▪️80g mąki migdałowej odtluszczonej
▪️30g błonnika owsianego
▪️3 jajka
▪️1 łyżka pdp
▪️1 łyżka gumy guar
▪️1 łyżeczka soli
Dodatki:
Serek śmietankowy z ziołami, chorizo, kabanosy, czerwona cebula, pomidory, oliwki, świeży tymianek, chili.
Sery rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj resztę składników i energicznie zagnieć ciasto. Gdyby było zbyt rzadkie to dodaj błonnika. Owiń folią spożywcza i wstaw do lodówki na ok. 30 minut.
Podziel na dwie równe części.
Matę silikonową przetrzyj ręcznikiem papierowym namoczonym w occie. Połóż jedną cześć , delikatnie rozpłaszcz dłonią a następnie przykryj folią spożywczą. Rozwałkuj ciasto wałkiem na grubość ok. 0,5.
Piecz przez 15 minut w piekarniku w temperaturze 180*C.
Następnie wyciągnij Flammkuchen i rozsmaruj serek śmietankowy z ziołami oraz dodatkowo pesto koperkowym. Rozłóż pomidory, chorizo, kabanosy, cebulę, oliwki, zioła, ? jak na zdjęciu, i wstaw jeszcze na 5 minut do piekarnika.
Smacznego❣️