Pełen czekoladowego smaku naleśnik obficie polany sosem malinowym.
Składniki na trzy express czoklery:
- 3 jajka
- 30 g śmietany 36%
- 1 łyżka cacao (jak ktoś lubi gorzkawy smak można dodać więcej)
- 1 łyżka mąki migdałowej
- 10 g rozpuszczonego masła klarowanego lub oleju kokosowego
- maliny świeże lub mrożone (dowolna ilość)
- erytrol – ilość według uznania
- listki świeżej mięty
- mascarpone i świeże owoce (w zależności od głodu ?)
Wszystkie składniki wrzucamy do miski, miksujemy do momentu połączenia się wszystkiego na jednolitą masę i odstawiamy.
Na rozgrzanej patelni teflonowej rozpuszczamy odrobinę masła lub oleju kokosowego i smażymy nasze naleśniki (powinny wyjść trzy sztuki).
W międzyczasie do rondelka wrzucamy maliny, posiekaną miętę i odrobinę erytrolu i gotujemy na bardzo małym ogniu, aż do uzyskania sosu.
Naleśniki smarujemy serkiem mascarpone oraz wykładamy świeżymi owocami i zwijamy w rulonik. Całość oblewamy obficie sosem malinowym i express cholery ups… czoklery gotowe.