To jest mój tajemniczy przepis na biszkopt do torta.
Nie jest skomplikowany i nie wymaga używania wagi, i co najważniejsze zawsze wychodzi (bynajmniej u mnie ?).
Jako dodatek możecie użyć swojego ulubionego kremu na bazie masła lub bitej śmietany. Co komu w duszy gra? a rozkosz gwarantowana?
Oto i on – upragniony przepis?
Składniki:
▪️8 jajek ; oddziel białko od żółtek i ubij każde z osobna na puszystą masę.
Do ubitych żółtek dodaj:
▪️3 łyżki błonnika owsianego
▪️1 łyżeczkę proszku do pieczenia i za pomocą miksera kuchennego zmiksuj na niskich obrotach. Dodaj trzy czubate łyżki ubitych białek i zmiksuj. Następnie dosyp przesiane
▪️5 łyżek mąki migdałowej odtłuszczonej i zmiksuj.
Dołóż ubite białka i za pomocą łyżki połącz wszystkie składniki. Im krócej będziesz to robić, tym lepiej. Ciasto biszkoptowe nie lubi dużej ilości wpompowanego powietrza.
Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180*C na 25-30 minut.
Po tym czasie wyciągnij biszkopt z blachy, odklej papier do pieczenia i wystudź.
Przekrój na dwie części i przełóż ulubioną masą. U mnie to:
▪️250g mascarpone
▪️330ml śmietany 36%
▪️2 łyżki erytrytu (puder)
▪️kropelki waniliowe
▪️żelatyna ( według proporcji producenta)
Wszystko przełóż do miski i ubij na jednolity krem.
Smacznego❣️